6年間、多い時は週4回は通っていた、地元の好きな飲み屋がなくなりました。
最近は、忙しさと店の営業時間が短くなったこともあり、仕事が一段落着く頃にはもう閉店している、という状況が続き、あまり顔を出せず申し訳ないと思っています。
なお、閉店の理由は「人手不足」で「潰す」そうです。
この飲み屋、私の地元を含めて4店舗あるのです。
しかし、オーナー社長と、社員が2人しかいません。役員と正規雇用が店舗数以下だったわけですよね。あとはアルバイトなどの非正規。
3人で、一体どんなオペレーションをして4店舗回していたのか、逆に気になります。一時期は、社員が2人いる店もあったようですけど。
話を戻すと、オーナー社長の他、2人しかいない社員のうち1名が辞めることになり、さすがに回らなくなったのでしょう。
したがって、「1店舗は閉店やむなし、一番距離が遠くて、(おそらく)一番利益率の低いこの店舗を」ということで、私の自宅最寄りの店舗を潰すことになったと思われます。
私の本業もそうですし、知り合いがやっている飲酒などの業種もそうなんですけど、とにかく人が足りないんですよね。
たべたもの。
月見つくね
さつま揚げ
ささみチーズフライ
鶏のからあげ
えんがわ (ハーフサイズ)
チーズ揚げ
出汁茶漬け
この店の出汁は本当にうまいんだよね
ごちそうさまでした。
閉店にあたって、入れてたボトルを回収したのと、未開封のウイスキー(山崎とか)を仕入れ値以上相場以下の値段で譲ってもらいました。
良いことがあった時に、良い酒を飲むようにしてるんだけど、これは当分無くなんねぇな。
店長氏に「地元に飲みに行く店なくなっちゃったよ」って言ったら「作ったらどうです？この辺だったら500万あれば新規出店できるでしょ」と。
運転資金入れてだいたい1000万かぁ、住宅ローンなかったら少し考えていたかもしれない。
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